SIMUN TAPAS - LA ALEGRÍA DE DAR DE COMER

SIMÚN TAPAS ubicado en el tradicional barrio del Cerro del  Águila, concretamente en la Avenida de Hytasa, nº 71, (frente la entrada al polígono Hytasa) en el que se respira un ambiente con solera que se renueva y nos ofrece nuevas propuestas gastronómicas. Regentado por  Francisco Muñoz Rodríguez desde hace 17 años, dando desayunos a diestro y siniestro, tiene abiertas sus puertas desde hace año y medio en horario de noche de la mano de Pablo, su yerno -además fotógrafo profesional de gastronomía-  y Pascual,  rondeño con mucho arte, comparten esta nueva etapa y andadura en el mundo de los fogones, impulsados por el gusanillo al ver la respuesta del público a una visión diferente de la tapa sevillana, siguiendo la estela de Dani Torre de  ZURRUTRAQUE,. Teniendo ellos tanto que aportar de las recetas de sus casas, se lanzaron a mostrar su “reinterpretación” de lo que han visto en las cocinas de sus madres toda la vida, son ejemplo la sopa de tomate, los potajes o los pucheros rondeños, junto a las tapas de siempre demandadas por sus clientes como el arroz meloso con hongos, elaboran su carta a diario, dependiendo de los productos que encuentran en el mercado, lo que les hace ser sumamente creativos. Menú a 8€, dos platos, postre y bebida, otro a 6€, un solo plato “contundente” para que los clientes no se quede con hambre. En su original carta, que imita a las libretas antiguas de colegio, encontramos exquisiteces como ventresca de atún con marmitako, presa a la sal, servida estilo capaccio, Pavía Japonesa con guisantes y cebolla al jerez. Quesos de oveja con compota de pera y patxaran. Su propuesta maridaje tapas- vinos, SEMELE con el arroz meloso. La pavía con CALVENTE O SIN PALABRAS. Todas las tapas rondan los 3€. Medias raciones, 6€. Enteras, 9€.Si les hablo de los postres, son para morirse. La Polea con hierbabuena y chocolate o la tarta de “Abuela Amelia”, una tarta de queso que quita el sentido. Comparten cocina y se definen como buenos comensales, les encanta el buen comer y tienen clara su filosofía: “no es tan importante  definirse en un tipo de cocina como disfrutar de darles de comer a la gente que viene.